Cake salé au saumon fumé et à l'avocat





Pour une entrée ou en plat unique avec une salade, cette recette de la reine des cakes, Sophie Dudemaine, est un régal ! Ce cake est aussi très esthétique une fois tranché.


Sans plus attendre, voici la recette !

Pour un moule à cake de 27 cm :
  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 8 cl d'huile de tournesol
  • 125 ml de lait tiède
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g de saumon fumé
  • un avocat bien mûr
  • une pincée de sel
  • une pincée de poivre

1. Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

2. Incorporez petit à petit l'huile et le lait tiède.

3. Ajoutez le gruyère.

4. Versez le tiers de la pâte dans un moule à cake. Déposez dessus une couche d'avocat coupé en lamelles. Versez ensuite le tiers de la pâte dessus et déposez une couche de saumon fumé. Terminez par le dernier tiers de pâte.

5. Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour environ 45 minutes. Laisser refroidir un peu avant de démouler. Servez le cake avec une salade.

Bon appétit !


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