Tarte aux pommes normande

Tarte aux pommes normande
Un dessert classique mais toujours apprécié : la tarte aux pommes normande. Une pâte sucrée, un flan vanillé et des pommes coupées en gros morceauxLa recette est super facile pour un résultat très "pâtisserie".
J'ai utilisé la pâte sucrée de Christophe Michalak mais pour plus de rapidité, vous pouvez utiliser une pâte sablée du commerce.

Sans plus attendre, la recette !

Pour une tarte de 27 cm :
1. Étalez la pâte au rouleau à 3 mm d'épaisseur et garnissez-en un moule à tarte de 27 cm tapissé de papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette même sur les côtés. Réservez au réfrigérateur pendant 30 min.

2. Épluchez et épépinez les pommes. Coupez les pommes en 8. Disposez les pommes sur le fond de tarte et enfournez 10 minutes (en cuisson traditionnelle) dans le bas du four préchauffé à 200°C.

pâte à tarte et pommes

3. Préparez la garniture :  Fouettez ensemble les œufs, le sucre et les graines de vanille. Ajoutez ensuite la crème fraîche et la poudre d'amandes en mélangeant après chaque ajout. Versez la garniture sur la tarte.

Garniture tarte aux pommes normande

4. Ré-enfournez 35 à 40 minutes selon votre four. J'ajoute des amandes effilées 15 min avant la fin de cuisson de la tarte. La tarte doit être dorée.

Tarte aux pommes normande après cuisson

5. Laissez tiédir puis démoulez et saupoudrez de sucre glace avant de servir !

Edit du 5/05/16 : Pour une tarte encore plus gourmande, j'ai nappé ma tarte aux pommes normande avec du coulis de caramel à la vanille de Caramels D'Isigny : un régal !



Vos réalisations 
Stéphanie
Lili
Hind
Linda

2 commentaires:

  1. Délicieuse tarte. Merci pour la recette.

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  2. Huuum à essayer le plus vite possible ...

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