Cake au chocolat d'Alain Ducasse

Le cake au chocolat selon Alain Ducasse

Une envie de cake au chocolat ? Testez le cake au chocolat selon Alain Ducasse ! Un cake très moelleux à l'intérieur, fondant, presque humide, qui ne s'émiette pas, avec un goût de chocolat à la fois corsé et doux ... Un cake facile et rapide à faire avec un résultat digne d'un grand chef !

Pâte à tartiner chocolat noisettes ou Nutella® maison

Pâte à tartiner maison au chocolat et aux noisettes

La recette de la pâte à tartiner maison au chocolat et aux noisettes ou Nutella ® maison de Christophe Michalak est parfaite !

Elle est très onctueuse avec un goût intense de noisettes grillées, un petit goût de caramel et du chocolat au lait pour encore plus de gourmandise... Cette pâte à tartiner maison contient surtout des noisettes et du chocolat au lait. Rien à voir avec le Nutella® qui est composé à plus de 70% de sucre et d'huile de palme ! Bref, je suis conquise et les enfants aussi ! 

Pain de seigle

Pain de seigle

J'aime beaucoup le pain de seigle. La farine de seigle apporte une saveur particulière au pain, un goût rustique. Le pain de seigle est délicieux avec du fromage, du beurre salé, des fruits de mer ...

Granola maison au chocolat

Granola maison au chocolat

Granola magique tout chocolat

Mon p'tit bonhomme adore les céréales du petit déjeuner. Même si c'est pratique à donner aux enfants, les céréales du commerce contiennent trop de sucre (jusqu'à 43 % de sucre pour certaines marques !) et de mauvaises graisses. Je prépare donc depuis plusieurs années des céréales maison comme le muesli croustillant ou granola maison aux fruits secs et au miel et j'ai eu envie d'essayer une nouvelle version très gourmande : le granola magique tout chocolat de Sandra. Magique car lorsque l'on verse du lait sur le granola, le lait se colore en marron et devient chocolaté comme les céréales au chocolat du commerce !! Mon p'tit bonhomme a ADORÉ !

Sans plus attendre, la recette !

Mousse au chocolat vegan sans oeufs

Mousse au chocolat sans oeufs

J'ai découvert l'astuce bluffante du jus de pois chiches (ou aquafaba) pour remplacer les blancs d'oeufs en cherchant une recette de mousse au chocolat SANS oeufs pour ma petite sœur. Elle est enceinte, a des envies de mousse au chocolat 😊😊 mais les oeufs crus sont à éviter pendant la grossesse ! 

Rassurez-vous, on ne sent pas du tout le goût du jus de pois chiches ! Cette mousse au chocolat est fondante, avec un goût de chocolat intense ... Elle peut être conservée plusieurs jours au réfrigérateur, ce qui n'est pas le cas de la mousse aux oeufs crus qui doit être consommée dans les 24 heures.

Brioche à l'huile d'olive de Christophe Michalak

Brioche à l'huile d'olive de C. Michalak

En rentrant de vacances, j'avais envie d'une bonne brioche mais je n'avais plus de beurre ni d’œufs ! J'ai trouvé mon bonheur dans le livre Les desserts qui me font craquer de Christophe Michalak avec une recette de brioche sans œufs et sans beurre. Le chef remplace le beurre par de l'huile d'olive. Le résultat est une brioche délicieuse, parfumée, avec une mie très moelleuse... Un régal ... Cette brioche se conserve très bien, elle est très bonne aussi le lendemain.

J'ai utilisé l'huile d'olive bio Terra Delyssa qui est une huile d'olive très douce. Pour ceux qui n'aiment pas le goût de l'huile d'olive, vous pouvez essayer de la remplacer par une autre huile.

Sans plus attendre, la recette !

Bonne année 2018 !

Je vous souhaite une bonne année 2018 pleine de douceur et de bonnes recettes 😉

Voici les recettes les plus consultées sur le blog en 2017 (Cliquez sur le titre pour accéder à la recette)