Après une longue absence, me revoilà avec une recette archi simple et très gourmande : les montécaos . Ce sont des biscuits craquelés, très sablés et fondants . J'adore ces biscuits qui sont rapides à préparer et très bons. Les montécaos sont des biscuits d'origine espagnole mais ils sont également connus au Maroc sous le nom de ghriba bahla . Ils sont servis traditionnellement pendant les fêtes avec un bon thé à la menthe 😋😋 Dans la recette traditionnelle, il y a juste de la farine , de l' huile et du sucre . Je les trouve meilleurs en remplaçant la moitié de la quantité d'huile par du beurre fondu. Et pour des biscuits encore plus gourmands, je rajoute dans la pâte de la cannelle moulue, des graines de sésame grillées ou des amandes entières torréfiées et concassées mais c'est facultatif, les montécaos natures sont aussi très bons... J'en prépare toujours une grosse quantité car les montécaos se conservent très bien dans une boite hermétique mais vous pouve