Barres crousti-moelleuses au chocolat et aux flocons d'avoine

Biscuits chocolat avoine
Barres avoine et chocolat

Carrés avoine et chocolat
Carrés à l'avoine et au chocolat

Carrés chocolat et avoine
Biscuits crousti-moelleux au chocolat et aux flocons d'avoine

Depuis que j'ai testé les cookies au flocons d'avoine et pépites de chocolat, je suis devenue accro aux flocons d'avoine. Je n'ai donc pas résisté à la tentation de faire la recette de Guillemette. D'ailleurs, qui peut résister à une délicieuse crème au chocolat entre deux couches de biscuit crousti-moelleux aux flocons d'avoine?
Sans plus attendre voici la recette!

pour 30 carrés:

  • 110 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 170 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 150 g de farine
  • 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate (ou levure chimique)
  • 1/2 cuillère à soupe de vanille en poudre
  • 110 g de petits flocons d'avoine
  • 170 g de chocolat
  • 200 g de lait concentré sucré
  • 15 g de beurre doux
  • amandes effilées


1. Fouettez le beurre demi-sel mou et le sucre roux dans la cuve du robot ou dans un saladier. Le mélange obtenu doit être crémeux. Ajoutez l’œuf, mélangez bien. Ajoutez la farine, la vanille, le bicarbonate (ou levure chimique) et les flocons d’avoine. Mélangez bien.

2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajoutez le lait concentré et le chocolat cassé en morceaux. Remuez sans cesse jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu.


Crème au chocolat et lait concentré
Crème au chocolat et lait concentré

3. Avec le dos d'une cuillère, étalez les 2/3 de la pâte aux flocons d’avoine dans un moule rectangulaire (20 x 28 cm) recouvert de papier sulfurisé. Versez dessus la crème au chocolat. Répartissez le reste de pâte aux flocons d’avoine sur le chocolat sans appuyer. J'ai personnellement mis un peu d'amandes effilées sur le dessus car je trouvais que la surface n’était pas assez recouverte.

4. Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour environ 25 minutes. Le dessus doit être doré. Laissez refroidir totalement et découpez en carrés ou en rectangles.

Un petit morceau ?



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