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Cake salé au saumon fumé et à l'avocat


Cake salé saumon fumé et avocat

Cake au saumon fumé et à l'avocat

J'aime beaucoup les cakes salés pendant l'été. Ils sont parfaits avec une bonne salade ou pour un pique-nique. C'est facile à faire et vous pouvez même les préparer à l'avance.
Pour ce cake salé au saumon et à l'avocat, j'ai pris la recette chez la reine des cakes : Sophie Dudemaine ! Il est très bon et il est aussi très esthétique une fois tranché, un peu comme un millefeuille salé.

Ingrédients pour un moule à cake de 27 cm :
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • une pincée de sel
  • une pincée de poivre
  • 8 cl d'huile de tournesol
  • 125 ml de lait tiède
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g de saumon fumé
  • un avocat
1. Versez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Mélangez bien. La pâte doit être homogène et sans grumeaux.

2. Ajoutez petit à petit l'huile de tournesol et le lait tiède. Mélangez. Ajoutez le gruyère (je n'en avais pas et je l'ai remplacé par de l'emmental râpé). Mélangez. 

3. Pelez et coupez l'avocat en lamelles.

4. Versez le tiers de la pâte dans un moule à cake. Déposez dessus des lamelles d'avocat. Recouvrez avec un autre tiers de pâte. Déposez des lamelles de saumon fumé. Terminez par le dernier tiers de pâte.

5. Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour environ 45 minutes. Laissez refroidir un peu avant de démouler.

Régalez-vous !

Retrouvez ici mes autres recettes de cakes et muffins salés.

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