Accéder au contenu principal

Briouates ou bricks à la viande hachée

Briouates ou bricks à la viande hachée
Briouates à la viande hachée

Des briouates croustillantes à la viande hachée à servir en entrée accompagnées d'une salade verte. Un délice à déguster bien chaud avec les doigts !

Sans plus attendre, voici la recette !
  • 250 g de viande hachée
  • 2 oignons moyens
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • sel
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • une cuillère à soupe de persil haché
  • une cuillère à soupe de coriandre haché
  • Feuilles de bricks 
  • Huile de tournesol ou beurre fondu

1. Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un filet d'huile. Lorsqu'ils deviennent translucides, ajoutez la viande hachée et les épices (cannelle, curcuma, gingembre et sel). Remuez jusqu'à ce que la viande hachée soit cuite. Ajoutez les œufs. Mélangez bien.

2. Ajoutez le persil et la coriandre hachés ainsi que le sucre glace. Retirez du feu et laissez refroidir cette farce dans une passoire pour qu'il n'y ait plus d'eau qui vienne détremper les feuilles de bricks.

3. Préparez dans un petit bol un mélange d'eau et de farine (1 cuillère à café de farine pour 3 à 4 cuillères à soupe d'eau).

4. Une fois que votre farce est bien froide et bien égouttée, vous pouvez commencer le pliage. 
Prenez une feuille de brick, pliez-la en deux et coupez-la au niveau de la marque de pliage. Prenez une partie et mettez-la face à vous, la partie découpée à droite. Mettez une cuillère à soupe de farce en bas, au milieu. Rabattez les deux bords sur la farce puis roulez. Arrivé au bout, coupez la partie de trop au ciseau et badigeonnez du mélange eau/farine afin de coller la feuille de brick. Procédez de la même manière pour les autres briouates. 

6. Vous pouvez soit frire vos briouates soit les cuire au four : placez les briouates sur une plaque de four tapissé de papier sulfurisé, badigeonnez-les de beurre fondu et enfournez environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Les briouates doivent être bien dorées et croustillantes.

Servez vos briouates avec du sucre glace et de la cannelle.

Petits plus utiles :-)

Vous pouvez préparer les briouates à l’avance et les congeler crues. Vous n’aurez plus qu’à les cuire encore congelées au moment voulu.

Vos réalisations

Les bricks à la viande hachée de Salma


Vous êtes déjà 101 405 fans à suivre "Je fais tout maison"
MERCI !

Commentaires

  1. Délicieuses recettes. Pourriez vous nous faire des recettes de briouates avec d'autres ingrédients (fromage, ...). Merci beaucoup

    RépondreSupprimer
  2. Les briouats ou bourek, selon d'ou tu viens, sont une des entrées préférées de mon mari!

    J'adore ta recette!

    xx
    Sarah
    http://ladyzorro.fr

    RépondreSupprimer
  3. Salem alaikom
    Pourrais tu stp mettre la recette des feuilles de dioul ?
    Merci pour tes recettes

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

La pâte à crêpes facile et inratable de Pierre Hermé

Une recette de pâte à crêpes facile et inratable, d'après Pierre Hermé, pour des crêpes délicieuses, légères et bien moelleuses. Une recette indispensable à avoir dans son carnet pour le petit-déjeuner, le goûter ou juste quand on en a envie... Parmi les garnitures classiques, citons la crêpe au sucre ou au miel, la crêpe à la confiture, la crêpe au caramel au beurre salé, la crêpe au Nutella ou au chocolat fondu à laquelle on peut ajouter des tranches de bananes. Vous pouvez aussi ajouter un peu de chantilly ou une boule de glace pour un maximum de gourmandise ... et vous pouvez aussi les tartiner de pâte de spéculoos maison (cliquez sur le lien pour accéder à la recette) !

Edit du 28/01/2018 : Depuis que je prépare ma pâte à tartiner maison chocolat noisettes d'après la recette de Christophe Michalak, je n'achète plus de Nutella car cette recette est parfaite! Je vais bientôt publier la recette sur le blog. La recette de la pâte à tartiner maison d'après Christophe M…

Palets bretons

A la maison, on adore les palets bretons, surtout mon p'tit bonhomme ! J'ai donc essayé de les faire maison. C'est très bon, vraiment facile à faire, rapide et avec peu d'ingrédients ! Je vais les refaire souvent ! Ces biscuits sont délicieux pour accompagner le thé ou le café. Vous pouvez même les utiliser en base de tarte. Il suffit de cuire la pâte dans un cercle, de démouler, de napper le sablé breton d'une fine couche de compotée de fruits et de déposer vos fruits par dessus.
Sans plus attendre, la recette !

Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Un gâteau au chocolat fondant, très simple à faire et hyper gourmand ! C’est le mascarpone qui remplace le beurre dans cette recette du chef Cyril Lignac et qu’est-ce que c’est bon ! On dirait de la mousse au chocolat ! Je vous conseille cette recette, surtout si vous êtes choco addict !
J'ai regroupé à la fin de l'article les plus belles réalisations de ce fondant au chocolat par les lecteurs du blog ! MERCI à tous ceux qui ont pris le temps de m'envoyer leurs photos !