Accéder au contenu principal

Muffins à la noix de coco et pépites de chocolat

Muffins noix de coco et pépites de chocolat


Des muffins à la noix de coco avec de grosses pépites de chocolat que je prépare souvent, parfaits pour le petit déjeuner, le goûter ou tout simplement pour le grignotage...

Pour environ 10 muffins :

  • 125 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de farine
  • 80 ml d'huile neutre (pépins de raisin ou tournesol)
  • 75 g de noix de coco
  • 75 g de pépites de chocolat ( j'utilise les pistoles de chocolat Barry que je coupe en 2 pour avoir de grosses pépites)

Pistoles de chocolat Barry

1. Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment.

2. Ajoutez le yaourt et le mélange farine/levure.

3. Ajoutez l'huile doucement. Mélangez bien.

4. Incorporez la noix de coco et les pépites de chocolat.

5. Versez la préparation dans des ramequins beurrés et farinés ou dans des caissettes à muffins en prenant soin de les remplir au 3/4 car ils vont gonfler pendant la cuisson.

6. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes ( si la pointe d'un couteau ressort sèche, les muffins sont cuits). Laissez tiédir et démoulez.

Bon app !

Retrouvez ici mes recettes de cakes et muffins et ici mes recettes avec de la noix de coco

Muffins noix de coco et chocolat

Commentaires

Recettes les plus consultées cette semaine

La pâte à crêpes facile et inratable de Pierre Hermé

Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Muffins EXTRA moelleux au chocolat