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Banana bread ou cake banane chocolat

Recette du banana bread (cake banane chocolat)
Banana Bread
Le banana bread est un cake à la banane hyper moelleux et fondant. Avec des pépites de chocolat, c'est encore plus gourmand 😋😋 Ce cake est vraiment facile à faire et inratable !! Depuis que j'ai découvert cette recette de Requia, je ne jette plus de bananes car il faut utiliser des bananes bien mûres pour faire ressortir leur goût au maximum.

Sans plus attendre, la recette !

Ingrédients pour un moule à cake de 27 cm :
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre de canne 
  • 2 œufs 
  • 3 bananes mûres 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 220 g de farine
  • 100 g de pépites de chocolat
1. Fouettez le beurre mou et le sucre dans un saladier afin d'obtenir un mélange bien crémeux. Ajoutez les œufs. Mélangez.

2. Écrasez les bananes avec une fourchette. Ajoutez-les à la pâte.

3. Ajoutez la farine et la levure tamisés. Mélangez bien. 

4. Puis ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau. J'ai utilisé les Pépites de Chocolat Sublimes Noir 55% Weiss. C'est la première fois que j'arrive à trouver du chocolat avec de la lécithine de soja sans OGM !

5. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné puis enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pour environ 45 minutes. Vérifiez la bonne cuisson du cake en plantant la lame d’un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, ré-enfournez le banana bread pour quelques minutes supplémentaires. Laissez tiédir avant de démouler.

Délicieux !!!!

Commentaires

  1. Une bonne recette quand on a des bananes trop mures.

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  2. Merci pour cette délicieuse recette que je viens d'adapter sans gluten en l'allégeant un peu :-)

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    Réponses
    1. Merci Natacha ! Je découvre l'astuce de la compote à la place du beurre ! A tester ...

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