Muffins EXTRA moelleux au chocolat

Muffins très moelleux au chocolat

Muffins au chocolat ultra moelleux

Muffins au chocolat super moelleux

De délicieux muffins au chocolat avec une texture aérienne que je fais régulièrement pour le goûter. Pour les préparer, vous aurez besoin d'une casserole et d'un fouet à main ! Pas besoin de batteur, ni de plusieurs bols ! Le rêve pour ceux qui en ont marre de faire la vaisselle après avoir fait des gâteaux !!

Sans plus attendre, voici la recette :

Pour 15 muffins au chocolat :

  • 230 ml d'eau
  • 50 g de maïzena
  • 100 g de sucre roux
  • 80 g de beurre coupé en dés
  • 140 g de chocolat noir haché
  • 80 ml d'huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
1. Dans une casserole, mélangez avec un fouet la maïzena, le sucre roux et l'eau. Il ne doit pas y avoir de grumeaux.

2. Portez à ébullition sur feu moyen en fouettant constamment. La préparation va devenir épaisse et lisse. Retirez la casserole du feu.


Pate pour muffins au chocolat

3. Hors du feu, ajoutez le beurre et le chocolat haché. Mélangez jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus.

4. Ajoutez l'huile et mélangez.

5. Incorporez les œufs un par un à l'aide du fouet, puis le sucre.

6. Tamisez la farine et la levure puis versez-les dans la casserole, mélangez bien. Vous obtenez une pâte lisse et homogène.

7. Versez la pâte dans des caissettes en les remplissant au 2/3. Si vous utilisez des caissettes rigides, posez-les directement sur la plaque du four, sinon, mettez vos caissettes dans un moule à muffins.

8.Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pour environ 20 minutes. Attendre que les muffins aient complètement refroidi avant de les démouler.

Petits plus utiles :-)

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez rajouter dans la pâte 100 g de pépites de chocolat.

Ces muffins au chocolat se congèlent très bien.

Une fois les muffins refroidis, décorez-les avec de la chantilly au chocolat, des bonbons, de la vermicelle de chocolat... et vous obtiendrez de délicieux cupcakes.
Source : Confessions d'une gourmande


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14 commentaires:

  1. Très bon gateau à partager avec ces amis.

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  2. La recette me plait bien, on peut remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc, je suis fan de ce chocolat !

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  3. Ça a l air succulent a faire de suite.

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  4. Ils sont au four... encore quelques minutes de patience!!! J'ai utilisé du chocolat pâtissier au caramel!!! Ça sent bon dans ma maison!!!

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    1. J'espère que vous vous êtes régalés ! Est ce que ce n'est pas trop sucré avec le chocolat pâtissier au caramel ?

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  5. Bonjour, cette recette me donne tres envie mais je n'ai plus de sucre roux.. Es ce possible sans ? Merci 🙂

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    1. Bonsoir,
      Oui, vous pouvez le remplacer par du sucre blanc

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  6. Je suis tombée par hasard sur votre recette, j'ai testé et fait goûter à mes collègues, qui ont beaucoup apprécié :)
    Effectivement très moelleux!! Je la garde sous le coude!

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    1. Merci beaucoup pour votre retour ! ça me fait plaisir que vous et vos collègues ayez apprécié ;-)
      Bonne soirée !

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  7. Très moelleux et aéré. On adhère.

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  8. Bonjour peut-on les faire sans maïzena ?

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    1. Bonjour,
      Vous pouvez remplacer la maizena par de la farine mais les muffins ne seront pas aussi moelleux qu'avec de la maizena

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  9. Micheline Carpels14 mars 2018 à 19:13

    Certainement délicieux ;-) Merci pour la recette, bonne soirée ;-)

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