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Flans au chocolat

Flans au chocolat à l'agar agar
Flan au chocolat facile et rapide

Recette flan au chocolat facile et rapide

Flans au chocolat express


Une recette de flans au chocolat à l'agar agar, trouvée sur le joli blog chic chic chocolat, délicieuse, facile à faire et très rapide : en moins de 10 minutes de préparation, j'ai obtenu  6 flans individuels légers et bien chocolatés ! Parfait pour tester l'agar agar que je viens de recevoir du site vivre-mieux.com !

Sans plus attendre, la recette !

Pour 6 flans au chocolat :
  • 600 g de lait entier
  • 70 g de sucre en poudre
  • 10 g de cacao non sucré
  • 80 g de chocolat noir en morceaux ou haché
  • 2 g d'agar agar
1. Faites chauffer le lait dans une casserole.

2. Dans un saladier, mettez le chocolat haché, le cacao, le sucre et l'agar agar .

3. Versez un peu de lait chaud sur le saladier. Mélangez bien pour faire fondre le chocolat haché ou en morceaux.

4. Versez le reste de lait en mélangeant de façon à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Si vous avez des grumeaux, pas de panique ! Un petit coup de mixer plongeant et vous aurez un mélange bien homogène 😉😉 

5. Reversez le tout dans la casserole, mettez-la sur le feu et portez le mélange chocolaté à ébullition. Gardez une petite ébullition durant 2 minutes sans arrêter de mélanger .

6. Versez ce mélange dans six petits ramequins.

7. Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre les flans au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

Régalez-vous !

Commentaires

  1. Bonjour, merci pour la recette, peut-on mettre du lait 1/2 écrémé au lieu du lait entier? merci

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  2. Très belle texture. Les photos donnent envie.

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  3. En voilà une petite recette qui donne envie, peut t'on remplacer le agar agar par des feuilles de gélatine mélangées au lait?

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  4. Miam miam ça donne envie

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  5. Combien de temps peut on les garder au frigo?
    Merci!

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    Réponses
    1. Je prépare toujours cette recette en doublant les ingrédients et je les garde pendant 3 jours au réfrigérateur

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  6. Je peux remplacer l'agar agar par la gélatine en poudre ou la gomme de xanthne ?

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