J'adore les glaces, même en hiver ! Ce gâteau glacé chocolat et spéculoos est composé d'une glace au spéculoos très crémeuse, gourmande, avec un goût intense de spéculoos et d'une glace au chocolat noi r et au lait concentré . Ce dessert glacé peut être préparé bien à l'avance et conservé au congélateur. Cette recette pourrait être votre dessert pendant les fêtes...

Avec cette chaleur, c'est le meilleur moment pour faire une bonne glace à la vanille. C'est un régal avec un coulis de chocolat ou  un coulis de fruits rouges . Elle est aussi parfaite pour accompagner un fondant au chocolat ou une tarte aux pommes ... La glace vanille, c'est tout simplement une crème anglaise à la vanille (additionnée de crème pour encore plus de gourmandise) que l'on passe en sorbetière!

Avec juste des oeufs, du lait et du sucre, on obtient une crème anglaise qui va sublimer un simple cake au chocolat . La crème anglaise fait partie des recettes de base en pâtisserie : elle sert de base dans les glaces , les bavarois, les îles flottantes... Elle n'est pas si compliquée à réaliser, je vous explique en détail toutes les astuces pour la réussir et je vous donne même une astuce pour rattraper votre crème anglaise si jamais vous la ratez 😉😉