Les pancakes de Martha Stewart

Recette facile pancakes Martha Stewart

Recette facile et inratable pancakes Martha Stewart

Ces pancakes sont délicieux, ultra moelleux, et très facile à faire ! Aucun ingrédient compliqué, pas besoin de robot, seulement quinze minutes de temps de repos et vous aurez de supers pancakes pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Elle est pas belle la vie?

Sans plus attendre, la recette :
Pour 12 pancakes :
  • 210 g de farine
  • 15 g de sucre
  • 2 g de sel (une pincée)
  • 2 sachets de levure chimique (14 g)
  • 1 gros œuf à température ambiante
  • 300 g de lait à température ambiante
  • 40 g de beurre
1. Faites fondre le beurre, et laissez-le refroidir un peu.

2. Mélangez bien les ingrédients liquides : le lait et l'œuf.

3. Dans un récipient, versez la farine, puis ajoutez la levure chimique, le sucre et le sel. Mélangez bien tous ces ingrédients secs à l'aide d'un fouet. 

4. Creusez un puits dans la farine et versez dessus tout le mélange œuf/lait. Ajoutez le beurre fondu.

5. Mélangez à l'aide d'un fouet manuel ou d'une cuillère, mais sans insister (n'utilisez surtout PAS le blender ou le batteur) ! Selon Martha Stewart c'est le secret pour obtenir des pancakes légers ! Il faut mélanger, et si il reste quelques grumeaux cela n'a pas d'importance.

6. Laissez reposer 15 minutes. Des bulles vont apparaître à la surface.

Pâte à pancakes

7. Versez un peu d'huile ou de beurre fondu sur une crêpière et étalez bien à l'aide d'un pinceau.
A l'aide d'une louche, versez la pâte dans la crêpière bien chaude, afin d'obtenir 3 à 4 pancakes, selon la taille que vous souhaitez. Ne cherchez pas à étaler la pâte : versez simplement avec la louche, et n'y touchez plus ! Et ne mélangez pas votre pâte à pancakes : elle est pleine de bulles qui vont permettre au pancakes de bien gonfler.

Pour une cuisson parfaite, versez une louche de pâte dans une crêpière sur feu moyen. Si le dessous devient trop doré avant que des bulles n'apparaissent, c'est trop chaud. Réglez le feu pour que le dessous soit parfaitement doré quand le dessus "bulle" bien mais n'est pas encore sec.
Quand le dessous est bien doré (ça prend 2 minutes environ) , retournez le pancake à l'aide d'une spatule et faites-le cuire de l'autre coté pendant une minute environ.

cuisson des pancakes

cuisson des pancakes

Les déguster tout de suite avec du sirop d'érable, de la confiture ou du Nutella!
Source : mes petits choux
Vos réalisations :
Jessica
Céline
Zahra

Assia

Abdel

12 commentaires:

  1. Très bonne recette. Merci bien.

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  2. Je n'ai jamais gouté de pancakes, mais je viens de découvrir les crumpets, alors bientôt les pancakes n'auront plus de secrets pour moi ^^
    Biz

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    1. Je n'ai jamais goûté les crumpets! Tu me donnes envie d'essayer !

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  3. Merci pour la recette

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  4. Merci pour la recette

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  5. Merci beaucoup pour la recette des panakes c'est la première fois que je fais fait maison et j'ai réussi merci encore.

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