Galette des Rois traditionnelle à la frangipane Galette des Rois à la frangipane La galette des rois  traditionnelle est composée d'une pâte feuilletée et d'une frangipane . Celle-ci est un mélange de crème d'amandes et de crème pâtissière.  C'est la première fois que je réalise ma galette avec une pâte feuilletée maison . J'ai pris la recette de la frangipane de  Bernard et j'ai obtenu une galette délicieuse ! La meilleure que je n'ai jamais mangé ! La frangipane a l’avantage de donner un résultat plus moelleux et moins sec en bouche, mais si vous êtes pressés, vous pouvez garnir votre galette avec la crème d'amandes uniquement. Sans plus attendre, la recette de la galette des rois à la frangipane !

Des petites brioches bien moelleuses et super gourmandes, fourrées à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat . Elles sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Profitez de la saison des fraises pour faire cette délicieuse tarte aux fraises  : Une pâte sablée croustillante, une crème d'amandes moelleuse, une crème pâtissière à la vanille  et des fraises bien parfumées. 

  Aujourd'hui, une petite recette de base de la pâtisserie : la crème pâtissière ! Très simple à faire, on l’utilise généralement pour garnir des choux, des mille-feuilles ou pour garnir un fond de tarte aux fruits. Je fais toujours la crème pâtissière selon la recette de Pierre Hermé dans son livre "le Larousse des desserts". Cette crème est très  onctueuse , avec un bon goût de vanille. Je l'adore, je peux la manger à la petite cuillère tellement c'est bon !