Toujours dans la lancée du cake, j’ai eu envie d’essayer la recette du cake au citron de Pierre Hermé !! Depuis le temps que je voulais y goûter, c’est chose faite aujourd’hui ! Donc si comme moi, il vous faisait de l'œil depuis un bon moment, lancez-vous !!!! C’est une pure merveille ! Cake parfumé au citron, bien bossu et à la texture dense et moelleuse. C’est le zeste qui parfume le cake. Donc je vous recommande de vous procurer des citrons bios pour éviter d’ingérer des pesticides dans votre cake au citron home made. Il paraît même que les peaux des agrumes traités sont fortement déconseillées pour le compost. Et si vous avez la chance d'avoir des citrons de Menton, c’est le TOP !

C'est la rentrée et le temps des goûters est de retour ! Vous avez un yaourt, un saladier et 10 minutes devant vous ? Alors c’est parti pour une recette de gâteau au yaourt au chocolat ultra-simple et rapide (quasi zéro vaisselle !). J’ai légèrement modifié la recette du célèbre chef pâtissier Philippe Conticini. Je vous propose une des nombreuses variantes de ce légendaire gâteau au yaourt : j'ai remplacé un pot de farine par un pot de cacao non sucré et le tour est joué ! Si vous êtes comme moi, une inconditionnelle du gâteau au yaourt traditionnel, ne vous inquiétez pas, on retrouve son moelleux, sa légèreté et sa douceur en bouche ! Ingrédients pour un gâteau au yaourt au chocolat :

La rentrée est là et oui, déjà !! Il paraît que le meilleur remède au blues post-vacances se cache dans vos placards : une rentrée heureuse est une rentrée gourmande !! Je vous propose un bon goûter pour la rentrée de vos loulous. Demain, ma nièce va faire sa toute première rentrée scolaire ! Même si ça ne va pas être facile (elle n'est pas très excitée à l'idée d'aller à l’école), elle a quand même choisi le goûter qu’elle veut pour ce premier jour d'école : le brownie cheesecake !  Pour régaler les papilles de vos petits bouts de chou et les vôtres (ce n’est pas que pour les enfants 😋), voici la recette du brownie bien fondant avec un cheesecake crémeux dessus pour encore plus de gourmandise !

Après une longue absence, me revoilà avec une recette archi simple et très gourmande : les montécaos . Ce sont des biscuits craquelés, très sablés et fondants . J'adore ces biscuits qui sont rapides à préparer et très bons. Les montécaos sont des biscuits d'origine espagnole mais ils sont également connus au Maroc sous le nom de ghriba bahla . Ils sont servis traditionnellement pendant les fêtes avec un bon thé à la menthe 😋😋 Dans la recette traditionnelle, il y a juste de la farine , de l' huile et du sucre . Je les trouve meilleurs en remplaçant la moitié de la quantité d'huile par du beurre fondu. Et pour des biscuits encore plus gourmands, je rajoute dans la pâte de la cannelle moulue, des graines de sésame grillées ou des amandes entières torréfiées et concassées mais c'est facultatif, les montécaos natures sont aussi très bons... J'en prépare toujours une grosse quantité car les montécaos se conservent très bien dans une boite hermétique mais vous pouve...

Cette recette fait désormais partie du top 3 de mes gâteaux au chocolat préférés ! Ce gâteau 100 % chocolat est super moelleux, il est garni et recouvert d'une ganache au chocolat au lait très gourmande : un vrai délice ! En plus il est très facile à faire. A essayer absolument !

Je fais régulièrement des yaourts maison et j'essaie de varier les recettes. J'ai eu envie de tester la recette des yaourts à la confiture Bonne Maman que j'ai tout simplement trouvée sur l'emballage. Les yaourts sont très onctueux et délicieux.

Après ma sélection de recettes faciles de goûter pour la rentrée , voici la recette des biscuits à la confiture délicieux ! Un classique que les enfants adorent !

C'est la rentrée ! Voici une petite sélection de recettes faciles pour le goûter de vos enfants !

Samedi dernier, on était invités chez des amis pour l'anniversaire de leur petite princesse. J'ai apporté une pièce montée tout chocolat pour être sûr de plaire aux enfants. Rien de compliqué pour réaliser cette pièce montée composée d'un gâteau au chocolat très moelleux garni d'une ganache onctueuse au chocolat, le tout recouvert d'un glaçage rocher. Elle a eu a eu beaucoup de succès auprès des enfants et des grands 😉

Les yaourts maison me rappellent mon enfance. Ma maman nous en préparait tout le temps dans la célèbre yaourtière orange des années 80. Elle avait aussi la fromagère orange et elle faisait de délicieux fromages blancs. On ajoutait des morceaux de fruits frais, de la confiture, du coulis ou du miel. Quels bons souvenirs ! C'est donc tout naturellement que j'ai continué à faire mes yaourts chez moi. Faire ses yaourts maison, c'est vraiment très facile : il suffit de mélanger un yaourt dans un litre de lait, de verser la préparation dans les pots pour 8 à 10 heures environ et le tour est joué !

A force de faire ma recette super facile des muffins extra moelleux au chocolat  pour le goûter des enfants, j'ai voulu les épater et j'ai préparé des muffins avec une coque de chocolat. J'ai pris comme base la recette du sublime cake au chocolat de Claire Damon pour des muffins très moelleux et très cacaotés. J'ai dressé un serpentin de gianduja sur les muffins, j'ai mis les muffins 30 minutes au congélateur et ensuite je les ai trempés dans du chocolat fondu. C'est pas compliqué et ça vaut le coup car les enfants étaient RAVIS.

J'adore les cerises et j'essaie d'en profiter au maximum dès que leur saison arrive.  Cette année, j'ai essayé cette recette de fondant au chocolat et aux cerises : on a ADORÉ ! Une recette vraiment facile et parfaite pour les amateurs de l'association chocolat et fruits rouges. Vous pouvez même remplacer les cerises par des framboises, c'est tout aussi bon !  

Je vous conseille de faire vos pâtes à tarte maison : c'est rapide (ça prend 10 minutes), très facile à faire, le goût est bien meilleur que les pâtes à tartes industrielles et vous savez ce qu'il y a comme ingrédients dans votre pâte !

Je prépare souvent des cookies pour le goûter, il y a déjà plusieurs recettes de cookies sur le blog comme les cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat ou le cookie géant à partager  mais ces cookies ont eu un gros succès à la maison ! Ils sont parfaits ! Normal, c'est la recette des cookies américains du chef Pierre Hermé.

Les sardines sont riches en acides gras oméga 3, riches en minéraux (calcium, fer, potassium, phosphore...) et riches en vitamines du groupe B, vitamine D et vitamine E. Si vous cherchez une recette pour faire manger des sardines fraîches aux enfants, voici les boulettes de sardines à la sauce tomate à servir avec des pâtes, du riz ...

Je prépare souvent des flans au chocolat sans oeufs avec de l'agar agar . C'est facile, rapide et il n y a même pas besoin de cuisson au four. Pour changer, j'ai essayé la recette du flan au caramel à l'agar agar de Christophe Adam trouvée sur le joli blog Encore un gâteau . Verdict : un flan délicieux parfait pour les amateurs de caramel ! Ingrédients pour 6 flans au caramel :

On adore les crêpes à la maison et on en fait souvent ! Voici une sélection de recettes de crêpes :

Depuis que j'ai mon extracteur de jus Biochef, on se fait plaisir à la maison avec des jus aux saveurs originales. Des pommes, des carottes, des clémentines et vous obtenez un jus délicieux. Les jus sont un bon moyen de faire consommer davantage de fruits et légumes aux enfants. Mon p'tit bonhomme ne mange pas les carottes qu'elles soient crues ou cuites. J'ai tout essayé, rien à faire ! Mais il se régale avec les jus même si il y a des carottes dedans. Mon prochain défi, lui faire aimer la betterave dans un jus 😉

Accompagné d'une boule de  glace vanille maison ,  le fondant au chocolat ultra coulant  est mon dessert préféré ! Alors dès que j'ai vu le fondant au chocolat et Toblerone de Cyril Lignac sur le joli blog Club Carotte , j'ai eu envie de le faire tout de suite ! La recette est très facile et très rapide à faire, c'est un dessert que vous pouvez préparer à la dernière minute pour un fondant au chocolat délicieux et très régressif...

Jusqu'à maintenant je faisais mes yaourts maison dans une cocotte, c'est facile mais un peu contraignant ! J'étais donc ravie lorsque Lagrange m'a proposée de tester leur nouvelle yaourtière fromagère Ligne.